〈期間限定〉長崎・壱岐島“幻”の赤ウニ尽くし会席付宿泊プラン 3月1日(水)販売開始【壱岐リトリート海里村上 by 温故知新】

2023年3月11日宿ニュース@Press,長崎県

長崎県壱岐市にある高級温泉旅館「壱岐リトリート海里村上 by 温故知新」から、3月1日(水)より期間限定の赤ウニを存分に楽しめる「幻の赤ウニ尽くし会席」を提供する宿泊プランが販売されました。宿泊可能期間は6月1日(木)～9月30日(土)までの4か月間限定。天然黒鮑にウニをのせた宿の名物料理「海里焼き」も含めた贅沢な会席を、良質な温泉とともに堪能できます。

この記事のポイント

「壱岐リトリート海里村上 by 温故知新」から、期間限定の赤ウニを存分に楽しめる「幻の赤ウニ尽くし会席」を提供する宿泊プランが販売されました。
記事の最後にはお宿のSNS口コミも！

1. 夏季限定の“幻”の赤ウニ
2. “幻”の赤ウニ尽くし会席と宿の名物料理「海里焼き」
3. 壱岐リトリート海里村上について
- 3.1. SNS口コミから抜粋
4. 壱岐島エリアで高評価の宿

夏季限定の“幻”の赤ウニ

長崎県壱岐は全国随一の「ウニ名産地」とされ、その中でも一定の時期しか獲れない“幻”と称されるのが赤ウニ。壱岐リトリート海里村上 by 温故知新では、6月から9月までの4ヶ月間限定で、この”幻”と称される赤ウニが提供されます。

壱岐では主に定番の「ムラサキウニ」と「ガセウニ」そして“幻”と称される「赤ウニ」の3種類が水揚げされており、ウニの禁漁期間が明けると県外から多くの人が新鮮なウニを求めて壱岐を訪れます。

赤ウニは少しでも傷をつけてしまうと自らの棘を外して死んでしまうほどのデリケートな生き物です。繊細で希少な赤ウニは獲りたてを味わって欲しいという想いから、獲ったその日のうちに手作業で丁寧に1つ1つ殻から取り出されています。生息エリアが限られており、漁期も漁獲量も少なく、漁の難易度も高い赤ウニを天然で味わうことの希少価値の高さが“幻”と言われる所以です。

新鮮な赤ウニは、ひと口食べると広がるコク深くクリーミーな舌触りと濃厚な旨味が特徴。他のウニと比べて雑味が少ない上に甘みが強く、ウニ本来の味をより楽しむことができます。

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“幻”の赤ウニ尽くし会席と宿の名物料理「海里焼き」

希少価値の高い天然の赤ウニをふんだんに味わう「幻の赤ウニ尽くし会席」では赤ウニを様々な調理法で贅沢に提供。

刺身で提供する殻付きウニ。まずは一口、醤油や塩を付けずにそのままでお召し上がりください。赤ウニが持つ本来の甘みや旨味をダイレクトに感じられます。ウニ1壺に入っているのはわずか5腹ほどですが、その1つ1つを取り出す手間は想像を越える大変さ。そんなウニを8壺分も使用していただくウニご飯はまさに贅沢の極み。

また、宿の名物料理「海里焼き」は、天然黒鮑にウニをのせて目の前で焼き上げる贅沢な料理で、こちらも期間限定の是非お召し上がりいただきたい逸品となっています。